VietVille.com Serving 5000+ Viet Business Around the World!

Cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của gia đình Á Đông. Ngoài cơm trắng chúng ta vẫn thường dùng hằng ngày, cơm còn có thể được chế biến thành những món ăn hấp dẫn, hãy thử đổi mới bữa ăn của gia đình bạn bằng món cơm âm phủ nhé.

 

 Nguyên liệu :

_ Gạo : 1 lon

_ Thịt nạc dăm : 0,1kg

_ Chả lụa : 0,1kg

_ Nem chua : 1 cây

_ Trứng vịt : 1 trái

_ Dưa leo : 1 trái

_ Tôm tươi : 0,1 kg

_ Rau thơm : 0,1 kg

_ Thịt ba rọi : 0,1 kg

_ Sả bằm : 0,05 kg

_ Gia vị : hành + tỏi + nước mắm + nước màu + ớt

 

Chế biến:

Chuẩn bị :

+ Gạo hấp chín

+ Trứng tráng mỏng cuộn tròn cắt chỉ

+ Tôm luộc chín , bóc vỏ , sấy khô

+ Chả lụa cắt sợi

+ Dưa leo thái khoanh tròn mỏng , bóp muối , vắt

+ Thịt ba rọi luộc , cắt sợi

+ Thịt nạc dăm thái mỏng , bản hơi lớn

_ Ướp gia vị :

+ Ướp vào thịt nặc dăm : 1M nước mắm + 2M đường vàng + 1M bột ngọt + 2M xả bằm + 1M nước màu + 2,5M dấu ăn + 1m xì dầu + 2M mè + một ít muối rồi đem nướng. .

+ Dưa leo sau khi đã vắt ráo thì ướp muối + đường + bột ngọt + tiêu + tỏi phi + nước cốt chanh, trộn đều để dưa leo thấm gia vị .

Trang trí :

+ Lấy dĩa trắng lớn xếp chén cơm đã ép ở giữa . Để thịt ba rọi luộc , dưa leo , chả lụa , trứng , rau răm đối xứng . Thịt nướng , nem nướng để đối xứng . Rắc tôm sấy lên trên mặt cơm .

+ Ăn với nước mắm tỏi chanh đường ( nước mắm chua ngọt )